Cromboloni: Perpaduan Croissant dan Bomboloni (2024)

Cromboloni: Perpaduan Sempurna Croissant dan Bomboloni

cnnindonesi.com – Dunia pastry kini diramaikan oleh hadiran seorang pendatang baru yang mencuri perhatian. Namanya Cromboloni, sebuah kreasi inovatif yang mengabungkan kelezatan dua pastry favorit, yaitu croissant dan bomboloni. Mari kita telusuri lebih dalam tentang Cromboloni, dari asal usulnya hingga kenikmatan yang ditawarkannya.

Perkawinan Croissant dan Bomboloni

Konsep dasar Cromboloni cukup sederhana, yaitu menggabungkan tekstur lapisan dan rasa mentega dari croissant Perancis dengan keempukan dan isian manis dari bomboloni Italia. Hasilnya adalah sebuah pastry dengan lapisan roti yang garing dan ber mentega di bagian luarnya, sementara bagian dalamnya lembut dan disertai isian manis yang menggoda.

Jejak Kemunculan Cromboloni

Meskipun belum ada catatan sejarah pasti tentang asal usul Cromboloni, dipercaya pastry ini mulai muncul di Italia beberapa tahun belakangan. Keunikan dan kelebihan rasa yang dimiliki masakan ini membuatnya dengan cepat menjadi tren di kalangan pecinta kuliner, terutama di negara-negara Asia seperti Jepang dan Korea Selatan. Tak terkecuali Indonesia, di mana masakan ini kini menjadi menu wajib coba di berbagai toko roti dan kafe populer.

Ledakan Rasa dalam Setiap Gigitan

Pesona utama Cromboloni terletak pada perpaduan tekstur dan rasa yang dimilikinya. Gigitan pertama akan disambut dengan sensasi gurih dan garing dari lapisan croissant. Semakin dalam Anda mengigit, maka akan muncul kelembutan roti dan ledakan rasa manis dari isian yang beragam. Isian masakan ini biasanya terdiri dari krim pastry berbagai rasa seperti coklat, vanilla, stroberi, atau selai buah. Beberapa varian masakan ini bahkan diisi dengan custard atau krim keju yang semakin menambah kekayaan rasa.

Lebih dari Sekadar Pastry

Cromboloni bukan hanya sekedar pastry lezat, tetapi juga sebuah bentuk kreativitas dalam dunia kuliner. Keberanian mengabungkan dua pastry yang berbeda menghasilkan sesuatu yang baru dan menarik. Selain itu, masakan ini dapat disajikan dalam berbagai varian dan topping sesuai kreativitas pembuatnya. Hal ini memberikan pilihan yang beragam dan menarik bagi para penikmatnya.

Wajib Mencoba Bagi Pecinta Kuliner

Jika Anda seorang pecinta pastry dan penyuka petualangan rasa, maka masakan ini wajib masuk dalam daftar wajib coba. Perpaduan tekstur dan rasa yang unik akan memberikan pengalaman mencicipi yang tak terlupakan. Cromboloni cocok dinikmati sebagai teman ngopi di sore hari atau sebagai santapan manis setelah makan siang.

Cromboloni kini telah menjadi bintang baru di dunia pastry. Dengan keunikannya dan kelebihan rasa yang dimiliki. masakan ini siap menggoyang lidah para pecinta kuliner di mana pun mereka berada. Siapkah Anda menjelajahi dunia baru yang penuh rasa dengan mencicipi masakan ini?

 

Membuat Sensasi Perpaduan Croissant dan Bomboloni di Rumah

Masakan ini dengan lapisan renyah seperti croissant dan isian manis ala bomboloni, kini menjadi bintang baru di dunia pastry. Tak perlu jauuh-jauh membelinya, Anda bisa membuat sendiri Cromboloni lezat di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Untuk Adonan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 30 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 125 ml susu cair hangat
• 30 gr margarin, dilelehkan
• 1/2 sdt garam
• 100 gr margarin pastry atau korsvet (untuk memaruhi)

Untuk Isian:

• 100 gr selai coklat, vanilla, atau rasa favorit Anda (bisa diganti dengan vla atau custard)
• Untuk Pelapis:
• 1 butir telur, kocok lepas
• Secukupnya gula pasir untuk taburan

Langkah-langkah Pembuatan:

Membuat Adonan:

• Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
• Buat lubang di tengah adonan kering, kemudian masukkan kuning telur dan susu cair hangat. Aduk perlahan hingga tercampur.
• Tambahkan margarin cair dan garam, uleni adonan hingga kalis elastis. Tanda adonan kalis adalah adonan tidak lengket di tangan dan jika dilebarkan membentuk selaput tipis yang mulur.
• Bulatkan adonan, kemudian masukkan ke dalam wadah bersih. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Menyiapkan Adonan:

• Setelah mengembang, keluarkan adonan dari wadah.
• Taburi permukaan meja dengan sedikit tepung terigu.
• Gilas adonan membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 5 mm.
• Potong adonan menjadi beberapa potongan persegi panjang dengan ukuran sesuai selera.
• Ambil 100 gr margarin pastry atau korsvet yang sudah dipisahkan sebelumnya.
• Lumuri separuh permukaan adonan dengan margarin pastry secara merata.
• Lipat adonan dua bagian, seperti menutup buku. Lakukan proses pemaruhan ini sebanyak 3 kali dengan istirahat selama 15 menit setiap kali lipatan. Istirahat bertujuan agar margarin set dan tidak mencair sehingga lapisan bisa terbentuk sempurna.

Membentuk dan Mengisi Cromboloni:

• Setelah proses memaruhi selesai, giling perlahan adonan membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 3-5 mm.
• Potong adonan menjadi beberapa potongan persegi panjang dengan ukuran sesuai keinginan.
• Berikan isian sesuai selera Anda di ujung salah satu sisi adonan.
• Gulung adonan mulai dari sisi yang diberi isian hingga tertutup sempurna.
• Bentuk ujung gulungan menjadi seperti cincin atau bentuk seperti huruf C untuk menjaga isian agar tidak keluar saat digoreng.

Melapisi dan Menggoreng:

• Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
• Celupkan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam gula pasir untuk lapisan manis.
• Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan dari minyak pada tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Sajikan:

• masakan ini siap dinikmati selagi hangat. Anda dapat menambahkan topping lainnya seperti glaze coklat, sirup maple, atau taburan meses sesuai selera.

Tips Menikmati Cromboloni:

• Pilihlah masakan ini dari toko roti atau kafe yang terpercaya agar kualitas dan rasanya terjamin.
• Sesuaikan varian Cromboloni dengan selera Anda. Jika Anda suka rasa manis yang kuat, pilihlah masakan ini dengan isian krim coklat atau karamel.
• Masakan ini dapat dinikmati secara langsung atau dihangatkan sebentar dalam oven agar teksturnya semakin renyah.
• Padukan Cromboloni dengan secangkir kopi atau teh hangat untuk memaksimalkan pengalaman mencicipi.